Виды и особенности планетарных миксеров

Многофункциональный миксер планетарный — это оборудование, которое является самым лучшим помощником для повара. В интернет-магазине «Food-Equip» представлен большой выбор оснащения для профессиональной кухни от лучших европейских, белорусских и китайских производителей.

Что собой представляет планетарный миксер 

Профессиональный миксер называется планетарным по той причине, что его месильный элемент вращается аналогично движению планет во вселенной. Данная особенность дает возможность смеси равномерно распределиться по всей площади ковша. Эта техника позволяет не только качественно замесить тесто, но и взбить крем, размешать иные смеси до получения максимально однородной консистенции.

Состоит планетарный миксер из корпуса, под которым спрятан двигатель, приводящий в движение месильный аппарат. Также он укомплектован чашей, в которой и замешивается тесто, крем или иной продукт вязкой консистенции. 

Планетарные миксеры укомплектованы различного вида, формы, размера и назначения насадками:

  • венчиками;
  • лопатками;
  • крюками.

Венчик используют для взбивания в однородную пену суфле, яиц, опарного теста. Дрожжевое тесто перемешивается крюком. Тесто на бисквиты и эклеры замешивают при помощи лопаток. Ими же взбивают кондитерские крема, сахарные глазури и иные воздушные десерты.

На что обратить внимание при выборе планетарного миксера

Выбирая планетарный миксер, обращайте внимание на следующие характеристики:

  • вместительность чаши. Если вы покупаете технику для небольшого кафе с малой посещаемостью, тогда стоит остановить свой выбор на модели с чашей на пять литров. Самыми универсальными являются модели с чашами среднего объема на 5-10 литров. Для общепитов с большой проходимостью заказывают планетарные миксеры, оснащены чашей на 30-60 литров;
  • мощность двигателя и максимальную скорость вращения;
  • возможность программирования режима работы техники;
  • наличие таймера;
  • особенности панели управления;
  • время замеса и взбивания;
  • материал исполнения корпуса;
  • комплектацию. Имеют значение виды и количество насадок — от этого фактора зависит функциональность модели;
  • габариты;
  • эргономичность дизайна. Важно, чтобы техника не занимала на профессиональной кухне много места, не мешала своей конструкцией работе повара, была компактной;
  • страну изготовления. Отдавайте предпочтение оборудованию европейского производства, ведь на качестве не стоит экономить;
  • бренд;
  • гарантийные сроки;
  • цену.

Чтобы оформить заказ на покупку планетарного миксера, посетите каталог интернет-магазина, выберите подходящую по параметрам модель, оставьте заявку на ее покупку просто на сайте онлайн или по телефону.